SITEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD

Dentro de la industria alimentaria o establecimientos alimentarios existe la obligación de disponer de un sistema de calidad, que gestione la seguridad alimentaria. Este sistema se denomina sistema de autocontrol o APPCC. Este sistema es de carácter obligatorio por Ley.

Una vez establecido, en aras de la mejora continua, se pueden implementar sistemas de calidad o certificaciones como por ejemplo:

  • ISO 9001: Sistema de gestión de la calidad
  • ISO 14001: Sistema de gestión medioambiental
  • ISO 22000, BRC, IFS: Sistema de gestión de seguridad alimentaria
  • Certificaciones ecológicas

La implantación de estos sistemas, tiene una serie de ventajas:

  • Diferenciación frente a la competencia
  • Mayor confianza en los consumidores y Administraciones Públicas
  • Homologación como proveedores en grandes clientes o cadenas de distribución
  • Mejora de la oferta en licitaciones públicas

Estos sistemas conllevan una inversión en tiempo y dinero, pero si comparamos con otros sectores, es menor, ya que las industrias alimentarias tienen un sistema de APPCC que facilita bastante la gestión.

Desde SAAMA podemos ayudarle con la implantación de estos sistemas para que se realice de la forma más sencilla y económica posible.