DISEÑO DE COCINAS INDUSTRIALES – HOSTELERÍA DIGITAL –

 Artículo en Hostelería Digital sobre el diseño de cocinas industriales

El diseño de cocinas industriales, es la clave para el rendimiento y el ahorro. Sobre estas ideas se desarrolla el artículo en la reconocida página, Hostelería Digital. Puede acceder al artículo íntegro en el siguiente enlace.

Tal y como describe el artículo, para diseñar correctamente una cocina profesional, debemos tener en cuenta multitud de factores. Como ejemplos generales, podemos citar lo siguientes:

  • Comensales
  • Tipo de servicio
  • Tipo de carta
  • Sistema de producción
  • Condicionantes arquitectónicos
  • Presupuesto disponible

El correcto diseño, nos permite evitar problemas en el futuro como no conformidades en las inspecciones de sanidad, insuficiente capacidad de refrigeración o congelación, zonas no adecuadas para la manipulación, etc. Además se evitan ineficiencias que hace que los costes de gestión de la misma se vean reducidos. Este punto se describe más adelante en la página sobre diseño de cocinas.

SAAMA es una empresa especializada en el diseño de cocinas profesionales para realizar el proyecto con todas las garantías. Para más información pueden contactar en el siguiente link.

SAAMA

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *