Cocina acero inoxidable

COCINA ACERO INOXIDABLE: COLEGIO EN BARCELONA

La cocina acero inoxidable, es el ejemplo de cocina industrial. La elección de este material se basa en los siguientes puntos:

  • Facilidad de limpieza
  • Mantenimiento sencillo
  • Resistente a la corrosión
  • Buen comportamiento a temperaturas extremas
  • Material que no migra sustancias nocivas para la salud
  • Es relativamente abundante
  • Se maneja con cierta facilidad
  • Precio coherente
  • Durabilidad

Es por ello, que el acero inoxidable es el material de elección en las cocinas industriales. Ahora bien, dentro del acero inoxidable se distinguen distintos tipos, que varían en calidad y por lo tanto precio.

El acero inoxidable es una aleación de hierro, como componente principal, y cromo. También puede tener otros metales como níquel y molibdeno. En función de estos porcentajes se obtiene la calidad del mismo. No es raro encontrase en cocinas con elementos de acero inoxidable que presentan puntos de oxidación. En la mayoría de los casos se trata de calidades de acero inoxidable, que no son aptas para uso en cocina.

Un punto importante, son los productos de limpieza que se utilizan para la limpieza del acero inoxidable. Se debe consultar al proveedor, si son aptos para el uso con acero inoxidable. En la mayoría de los casos se pueden utilizar. Pero algunos productos químicos en concreto, pueden llegar a deteriorar el acero inoxidable.

En este proyecto, se muestra una cocina, en la que incluso la línea de self se ha montado por completo en acero inoxidable. Por lo tanto, la limpieza y desinfección de esta zona se facilita por el uso de este material. Hay que tener especial precaución en las juntas y uniones del acero inoxidable, cuando se realizan muebles a medida. Estos puntos pueden ser de no fácil limpieza y deteriorase con el paso del tiempo por el tipo de material utilizado para las soldaduras.